Гречка: есть ли у нее противопоказания

Гречка довольно часто используется в кулинарии в качестве гарнира, а также как основное блюдо. Многие ее очень любят, поскольку эта крупа приятна на вкус, сытна и проста в приготовлении. Гречка обладает массой полезных качеств, но у нее имеются и противопоказания.

Содержание:

• Польза гречки для организма
• Противопоказания

Польза гречки для организма

Следует сначала подробно рассмотреть, какую пользу для организма способна дать гречка. Поскольку она не очень богата углеводами, ее рекомендуют применять в диетическом питании. Углеводы, содержащиеся в этой крупе, относятся к категории долгих. Это означает, что они будут усваиваться организмом длительное время, поэтому есть долго не будет хотеться, но в то же время не будет чувства тяжести в желудке.

В гречневой крупе содержится большое количество ценных микроэлементов и витаминов, а также клетчатки. Особенно много в гречки белка, поэтому при желании можно смело заменить ей мясо.

При выращивании крупы не используются вредные удобрения, поэтому гречку можно считать одним из экологически чистых продуктов питания.

Гречневую крупу необходимо правильно хранить. Она долгое время не испортится, если тара для хранения будет стеклянной или металлической, обязательно с крышкой. Плотно закрытая крышка гарантирует отсутствие в крупе жучков и личинок насекомых.

Место для хранения гречки лучше выбрать сухое, прохладное, с защитой от проникновения прямых солнечных лучей. В этом случае гречки ничего не страшно, ее можно закупать впрок. Крупа не становится горькой на вкус и не покрывается плесенью при долгом хранении.

В кулинарии используется в основном гречневая крупа – цельные и дробленые зерна, а также гречневая мука. Из гречки можно сварить суп, кашу, сделать котлеты и блины, хороша она и в качестве гарнира к овощным и мясным блюдам.

Нужно помнить, что длительная термическая обработка уничтожит часть полезных качеств гречневой крупы. Поэтому не стоит ее сильно разваривать, ядра зерен должны сохранить свою целостность. Считается самой полезной гречка-ядрица с цельными зернами, но она и более дорогая по цене.

Полезные свойства гречневой крупы:

• Уменьшает уровень холестерина в организме
• Очищает печень от токсических веществ
• Налаживает работу желудочно-кишечного тракта
• Улучшает функцию сердца по причине высокого содержания калия
• Нормализует артериальное давление
• Повышает уровень железа в организме, что особенно ценно при железодефицитной анемии
• Активизирует работу мозга
• Снимает напряжение, стресс, депрессию
• Улучшает процесс засыпания, избавляя от бессонницы
• Исключает образование тромбов
• Выводит лишнюю воду из организма

При ожирении гречка будет незаменима. Людям с лишним весом показана гречневая диета, поскольку крупа дарит чувство сытости на долгое время. Организм очищается от шлаков и токсинов, холестерин приходит в норму. Кожа выравнивается, целлюлит постепенно уменьшается. Человек довольно быстро теряет все лишние килограммы.

Гречневую крупу рекомендуют к применению при следующих заболеваниях:

• Сахарный диабет
• Гипертония
• Железодефицитная анемия
• Атеросклероз
• Болезни печени
• Тромбофлебит
• Ожирение
• Заболевания желудка и кишечника
• Болезни сердца и сосудов

Гречка является незаменимым продуктом при многих заболеваниях. А есть ли у нее противопоказания?

Противопоказания

Как таковых противопоказаний у гречки нет, ведь это диетический и очень полезный продукт. Но есть некоторые ограничения при ее употреблении. Рассмотрим их более подробно:

• Индивидуальная непереносимость – в данном случае гречку употреблять запрещено, ведь это может вызвать сбой в работе организма. Также возможны аллергические реакции на гречневую крупу.

• Гастрит, язва желудка – при данных заболеваниях желудочно-кишечного тракта не стоит злоупотреблять гречневой крупой, чтобы не вызвать осложнения.
• Сахарный диабет с хронической почечной недостаточностью.
• Беременность и период кормления грудным молоком – никаких запретов нет, только ограничения, чтобы не вызвать аллергию у матери и ребенка.
• Хронические запоры – крупа может еще более усугубить ситуацию.
• Повышенное газообразование в кишечнике – гречка только усилит его.

В целом прямых запретов на употребление гречки нет, но не стоит ею злоупотреблять. Во всем нужна мера, особенно в еде. Если гречневая крупа плохо усваивается, обостряются проблемы с желудком или кишечником, от употребления лучше воздержаться, несмотря на массу полезных свойств этого продукта.

При ожирении употреблять гречку также следует с осторожностью, ведь гречневая диета может негативно отразиться на здоровье. Лучше просто снизить количество употребляемой пищи, особенно вредных сладостей и жирных блюд.

Опасно садится на исключительно гречневую диету студентам в период сессий, людям, которые занимаются тяжелым и напряженным физическим и умственным трудом.

Во время просмотра видео Вы узнаете о приготовлении гречневой каши.

Таким образом, гречка является очень полезным продуктом для организма. Главное соблюдать меру в употреблении и не увлекаться гречневой диетой.