Блюда из топинамбура для диабетиков

Голосов еще нет
Топинамбур? Что же это такое? Топинамбур – это своего рода «земляная» груша. Известно, что это растение очень полезно для людей, которые является диабетиками. Но почему же он так полезен для диабетиков? В этом растении содержится очень полезный углевод под названием «инулин». Специалисты очень давно обратили внимание на топинамбур из-за большого содержания в нем витаминов, а также и клетчатки.
 
 
Из него можно делать различные блюда, а также и есть в свежем виде. Стоит отменить улучшения после приема данного растения. Уже через десять – пятнадцать дней можно наблюдать улучшение обменных процессов, а вот через четыре – шесть недель происходит нормализация углеводов в организме. Итак, давайте узнаем какие можно приготовить блюда из топинамбура, которые будут подходить для диабетиков.
Содержание:

Плов, приготовленный из топинамбура

Очень интересное блюдо такое, как плов из топинамбура. Он является не таким сложным. Итак, для приготовления плова Вам понадобится:
  • Рис
  • Говяжий фарш (но также можно использовать куриный фарш или же свиной)
  • Лук свежий репчатый
  • 1 – 1,5 сладких перчика
  • Немного зелени
  • Специи, которые подходят для плова
Приготовление: первым делом нужно отварить рис. В магазине Вы можете приобрести свежий топинамбур, нарежьте его кусочками, а затем отварите. Прежде чем варить топинамбур немного подкислите воду (это можно сделать лимонной кислотой, лимонным соком).
 
 
Пока  варится овощ, обжарьте, выбранный вами фарш.  Однако многие повара советуют выбрать смешанный фарш, просто смешайте в равных пропорциях три вида фарша. В фарш следует добавить репчатый лук, порезанный мелко. Но его стоит добавлять только тогда, когда он уже присутствует в полуфабрикате фарша.
 
После того как Вы заготовили все что нужно для плова - соедините. В полученную смесь добавьте немного воды и потушите так около пятнадцати минут. После тушения добавьте отваренный топинамбур, а также сладкий перчик и заготовленную зелень. После этого потушите блюдо еще десять минут.

Оладьи из топинамбура

Оладушки из топинамбура не будут отличаться от обычных оладий. Для приготовления оладий Вам понадобится:
  • 500 грамм кабачка
  • 500 грамм топинамбура
  • 2 яйца
  • 100 грамм муки
Очистите топинамбур и кабачок от кожуры, а затем натрите на крупной терке. Тщательно смешайте все овощи. К смеси добавьте два яйца щепотку соли и муку.  Смешайте все тщательно. Тесто должно получиться не сильно жидким, но и не как дрожжевое. Обжаривайте оладушки с двух сторон. Подавать их можно со сметаной или с чем-то другим, на Ваш вкус.

Салат из топинамбура

Этот салат также можно назвать, как «Осенний». В его состав входят следующие продукты:
  • 200 грамм капусты
  • 200 грамм топинамбура
  • Одна или две штуки репчатого лука
  • Маринованные грибы (около трех столовых ложек)
  • Немного зелени
Приготовление: Нашинкуйте мелко капусту и положите ее в миску. Добавьте некоторые специи: черный перец (молотый), соли. Для мягкости капусты тщательно помните ее. Потрите топинамбур и добавьте его к капусте. Репчатый лук нарежьте кольцами, а грибы просто измельчите. Тщательно перемешайте все компоненты. Приятного аппетита!

Паста, которая подойдет для бутербродов

Для приготовления пасты для бутербродов Вам понадобится:
  • 100 грамм топинамбура
  • 100 грамм сыра
  • 100 грамм рыбы
  • 1 штучка чеснока
  • Немного зелени
  • Пять столовых ложек майонеза
Приготовление: Чеснок следует раздавить, натрите на мелкой терке топинамбур, а также сыр. Рыбное филе следует нарезать очень тонкими кусочками. Все хорошо перемешайте и добавьте зелени. Можно посолить. Получившуюся смесь заправьте майонезом. Итак, у Вас получилась паста для бутербродов.

Блины с использованием топинамбура

Для приготовления блинов понадобится:
  • 300 грамм топинамбура
  • Два-три яйца
  • Немного соды
  • 400 грамм муки
  • 200 грамм простокваши или кефира
  • Соль нужно добавить по вкусу
Приготовление: тщательно помойте топинамбур и очистите ее от кожуры. Затем натрите его на терке. Следом стоит добавить яйца, муку и простоквашу (кефир). Взбейте полученную смесь. Далее следует дать настояться около 30 минут и выпекать так же, как и обычные блины.  Подавать можно с растопленным маслом или же традиционно со сметаной.

Таким образом, если врач посоветовал Вам использовать в блюдах такое растение, как топинамбур, то нужно тщательно ознакомиться с различными рецептами. Не сомневайтесь, они пригодятся Вам в любом случае. Даже, если Вы не являетесь диабетиком, рецепты подойдут Вам для поддержания тела в здоровом состоянии. Будьте здоровы и не болейте!

Рекомендуем прочитать
Аципол - это пробиотик, регулирующий равновесие микрофлоры кишечника препарат. В препарате...
применение тысячелистник
Применение тысячелистника в лекарственных целях известно в народе издавна. Это растение можно...
Оперативное вмешательство является достаточно сложной процедурой, которая проводится стоматологом....
Ожог языка – явление не редкое. Произошло это благодаря горячему чаю или супу, так или иначе...