Производство глюкозы

Производство глюкозы является важным процессом, так как это вещество очень необходимо каждому организму.

Глюкоза встречается в соке самых разных ягод и фруктов. Еще имеет другое называние – декстроза или виноградный сахар. Глюкоза является шестиатомным сахаром, то есть гексозой.

Производство глюкозы осуществляется при помощи гидролиза целлюлозы и крахмала. Глюкоза очень важна для организма, так как является полноценным источником энергии. Благодаря этой энергии обеспечиваются различные метаболические процессы, поэтому для животных и человека это вещество очень необходимо.

Глюкоза очень важна при интоксикации. Это может быть реакция организма на действие инфекции либо же пищевое отравление. В таких случаях глюкозу вводят капельно или струйно, так как это вещества обладает антитоксическим действием.

Также производство глюкозы играет немаловажную роль в эндокринологии. Именно глюкоза используется в препаратах, которые помогают определить наличие и типа сахарного диабета у человека. Для этого очень часто используют стресс тест на вывод из организма повышенного количества глюкозы.

В производстве получают глюкозы пищевую моногидратную, которая представляет из себя кристаллическую гидратную глюкозу, которая получается при помощи биологической или физико-химической обработки кукурузного крахмала.

Применяется глюкоза в самых различных отраслях промышленности. Как заменитель сахарозы применяют в пищевой промышленности, в кондитерской промышленности применяют для изготовления мягких конфет, тортов и так далее. При изготовлении мороженого глюкоза помогает снизить точку замерзания и увеличивает твердость мороженого. Также глюкозу применяют в птицеводстве, в ветеринарии, в фармацевтической промышленности.